隨著河粉行業機械化的發展，傳統手工生產河粉的廠家已經越來越少，雖然河粉機生產的河粉味道、產量等方面都不差于傳統手工河粉，但因為多年的飲食習慣，不少人，特別是老一輩的人們，無論是出于懷舊還是什么原因，都對傳統手工河粉有特殊感情。為了滿足這些客戶的需要，廣州市廣未沙食品設備有限公司，集合一線大量機械生產師傅，老一輩河粉愛好者，機械工程師，一起研發了專門用于生產傳統手工河粉的特殊河粉機。經過邀請的大量老一輩的河粉愛好者實際測試，在不明確告知的情況下，90%以上的測試者都無法分辨純手工制作的河粉和廣未沙食品設備研制的仿手工粉全自動河粉機生產的河粉的區別。經過廣大河粉生產廠家的使用反饋，正式確定了各項參數?？梢源罅可a仿手工粉。